本文来源：时代财经 作者：陈泽旋武汉股票配资公司
图源：图虫创意
“特仑苏”操盘手再度出征高端奶市场，却从履职不到2年的新东家黯然离场。
近日，市场传言广州越秀乳业集团有限公司（下称越秀乳业）总经理白瑛遭解聘，同时解聘梁羽的越秀乳业副总经理职务，发布通知的时间是2026年1月30日。
4月16日，时代财经从接近越秀乳业人士处获悉，白瑛确已离职，此时距其加入越秀乳业尚不足两年。
作为乳业领域的老兵，白瑛是乳业巨头蒙牛的创始团队成员。1999年，他追随创始人牛根生加入蒙牛，2017年8月正式离职。在蒙牛任职的18年间，作为核心决策者与推动者之一，白瑛与其团队成员先后推出了利乐包纯牛奶、特仑苏、未来星等知名产品和品牌，对蒙牛的发展功不可没。
其最广为人知的战绩是操盘了国内首个高端常温液态奶品牌——特仑苏。2005年，凭借“不是所有的牛奶都叫特仑苏”的广告语，特仑苏一跃成为当时的现象级爆款，此后逐步成长为百亿级的超级大单品。2015年，特仑苏销售额突破100亿元，2022年销售规模站上300亿元。
在乳制品行业战功赫赫的白瑛，加入越秀乳业时备受关注。据辉山乳业公众号，2024年4月23日，白瑛出席了越秀辉山2024年春耕启动仪式，正式以越秀乳业副董事长、总经理的身份走向台前。
公开资料显示，越秀乳业是广州市属国企越秀集团的食品板块业务平台，旗下拥有辉山乳业、风行乳业、长城乳业以及五羊雪糕四大品牌。
其中，风行乳业是广州本土老字号品牌，历史可溯源至1865年在广州沙面创立的胜记牛奶。2017年，风行乳业收购张家口长城乳业，2019年，公司并入了越秀集团。2020年11月，越秀集团重组辽宁老牌乳企辉山乳业；2021年，辽宁越秀辉山控股股份有限公司正式成立。
至此，越秀乳业形成“南风行、中长城、北辉山”的全国化布局，但整合效果却没给越秀乳业显著增加品牌影响力。对于斥资近30亿元重整辉山乳业的越秀乳业而言，显然不能让真金白银的投资没有“回响”。
根据界面新闻在2024年12月的报道，越秀集团曾在重组辉山时给出了对越秀辉山未来五年的营收预测，2020-2025年营业收入分别为26.7亿元、26.4亿元、27.3亿元、29.8亿元、37.7亿元、60.2亿元；净利润分别为-8亿元、-4.4亿元、-1.7亿元、-1亿元、1亿元、4亿元，即营业收入在5年后翻番，净利润至2025年扭亏为盈。
在2023年2月举行的辉山奶粉品牌战略发布会上，时任越秀集团董事长张招兴提出，越秀辉山目标2025年达到销售收入超100亿元、利润达30亿元。
在此背景下，作为特仑苏的操盘手，白瑛的到来被视为越秀乳业在全国打开影响力的重要人物。而在入职越秀乳业仅仅半年之后，越秀辉山的首个高端常温液态奶品牌“谢添地”就高调走向市场。
时代财经梳理发现，加入越秀乳业之后，白瑛全面介入了越秀乳业旗下多个品牌，除了越秀乳业副董事长、总经理，白瑛在越秀乳业体系内还有多个身份，包括风行乳业董事长、长城乳业董事长、越秀辉山总经理，还位列广东五羊冷冻食品有限公司董事席。
然而，只有“谢添地”是白瑛最广为人知的成绩，也被市场视为导致其离开越秀乳业的原因。
通过砸钱营销，强调稀有奶源，以超高端的定价试图突围常温液态奶市场，白瑛曾试图复制特仑苏的成功路径，为谢添地建立全国影响力。2024年，谢添地独家冠名湖南卫视《声生不息·港乐季2》、《声生不息·大湾区季》，又于2025年独家冠名《妻子的浪漫旅行2025》，几乎每次出手都是大手笔。
据报道，一位越秀乳业内部人士曾表示，“谢添地整个品牌的打造和营销，都是白瑛的意思。他来了之后整个业务板块最重要的事情就是这个，很多资源也向他们倾斜”。
然而，在常温液态奶赛道竞争激烈，消费日趋理性的背景下，投资巨额营销费用的“谢添地”，没有得到相应的市场反响。
在上市初期，谢添地的核心产品4.3g蛋白250ML装黑土娟姗奶，单盒定价12.8元，主打“黑金奶源带”标签；另一款产品250ml装的黑土A2纯牛奶的定价也达到78元/箱（10盒），单盒定价7.8元。作为对比，当时金典、特仑苏的同规格产品价格大多在50元/箱左右。
斥巨资打造的营销动作并未带来相应的回报。去年下半年以来，谢添地陷入降价风波。在此前首发两款产品的基础上，谢添地又推出了平价产品，单盒定价约为3.3元，被市场视为谢添地失守高端市场的信号。
市场主流分析认为，谢添地缺乏品牌影响力与规模优势，供应链亦不完善。在消费者日趋理性、对价格更为敏感的当下，仅靠概念与营销已难以获得认可。同时，整体常温液态奶市场正处于低迷期，高端奶市场竞争激烈，谢添地的出现有些生不逢时。
2025年11月，谢添地1岁生日会在广州、沈阳两地举办。越秀集团、越秀资本、越秀交通等多位高管及越秀乳业董事长贺玉平均出席庆生，唯独不见操盘手白瑛的身影。
一名接近越秀乳业人士告诉时代财经，实际大约在此时，白瑛已经淡出公司，而他的离职，在不少内部人士看来并不意外。
随着谢添地品牌声量减弱，今年以来，风行乳业旗下多款产品则因为打破常规的口味、限量发售的模式在线上和线下渠道掀起一小波热潮。
1月中旬，风行乳业推出了一款名为“姜葱白切鸡风味调制乳”的新品，产品规格200ml/盒，单盒零售价约5元，一箱6盒，首批仅限量6666箱。上线不久后，多家线下门店已经没货；在多个社交平台，产品相关的内容也创造了巨大的流量。随后，品牌又陆续推出玫瑰豉油鸡味、五指毛桃味牛奶，并登上与辉同行的直播间。
随着消费走向性价比趋势，白瑛的离场为越秀乳业的高端化野心画上了短暂的句号。与此同时，“姜葱白切鸡味牛奶”这类更贴近年轻的差异化打法，与白瑛高举高打、重金砸品牌的路径形成了鲜明反差。
只是，如何将爆款带来的流量转化为消费者对品牌核心产品的长期认可武汉股票配资公司，仍是越秀乳业需要面对的问题。
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